Címke: Séf kertje

Méri Dezső séf – Monk’s Bistrot

Méri Dezső séf – Monk’s Bistrot

“Az amarant szerelem volt első látásra, mert apró, piros levelei nagyszerű látványt nyújtanak szinte bármilyen tányéron és karakteres íze remekül tud harmonizálni nemcsak főételekkel, megannyi desszerttel is.”

Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai Verseny

Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai Verseny

A 39. alkalommal megrendezett Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai Versenyen a Kecskeméti Szakképzési Centrum Széchenyi István Idegenforgalmi, Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolájának csapata kiváló eredményeket ért el.

Diák Gasztroverseny és szakmai konferencia

Diák Gasztroverseny és szakmai konferencia

Pak choi, vörös mustár, édeskömény és ehető virágok – A Séf kertjének ezen növényeit használta legszívesebben a jövő gasztronómiai nemzedéke a versenyen prezentált ételeik elkészítéséhez, díszítéséhez.

Uhrin Anna cukrász – Szakma Sztár 2018

Uhrin Anna cukrász – Szakma Sztár 2018

Uhrin Anna, a Szinergia Szakgimnázium és Szakközépiskola Taverna Vendéglátó és Idegenforgalmi Tagintézményének tanulója nyerte a 2018-as Szakma Sztár cukrász tanuló versenyét.

Tasnádi Ákos séf – Macesz Bistro

Tasnádi Ákos séf – Macesz Bistro

Tasnádi Ákos séf hitvallása, hogy az ízek legyenek a régi közös családi étkezések ízei. Az étel pedig egyszerűségében legyen nagyszerű.

Árvácska

Árvácska

Színes – Bársonyos – Szerény

Amarant

Amarant

Mélybíbor – Lágy – Földesíz

Ballagófű

Ballagófű

Zamat – Roppan – Lédús

Bazsalikom – Thai

Bazsalikom – Thai

Üde – Zöld – Ánizsos

Bazsalikom – Vörös

Bazsalikom – Vörös

Lilás – Zamatos – Fahéj

Bazsalikom – Zöld

Bazsalikom – Zöld

Parfüm – Sötétzöld – Kanállevél

Bíborlevél

Bíborlevél

Tűz – Föld – Torma

Borágó

Borágó

Csillag – Jég – Édes

Borsó

Borsó

Umami – Élénkzöld – Tavasz

Cékla

Cékla

Pungent – Vér – Ősz

Citromfű

Citromfű

Citrus – Illatos – Desszert

Édeskömény

Édeskömény

Élénkzöld – Kócos – Ánizs

Fodroskel

Fodroskel

Zamatos – Ívelt – Tél

Francia retek

Francia retek

Szépség – Apró – Frissesség

Fűszeres mix

Fűszeres mix

Miskulancia – Színek – Formák

Lestyán

Lestyán

Ősi – Fűszer – Szindbád

Likőr

Likőr

Parfüm – Fodros – Abszint

Mentacsúcs

Mentacsúcs

Koktél – Hűvös – Méregzöld

Mitsuba – Vadpetrezselyem

Mitsuba – Vadpetrezselyem

Ősi – Elementáris – Szépség

Mizuna – Zöld

Mizuna – Zöld

Korall – Zöld – Lágy íz

Mizuna – Vörös

Mizuna – Vörös

Szeldelt – Fűszeres – Vibráló

Mustár – Vörös

Mustár – Vörös

Friss – Tűz – Föld – Torma

Oxalis

Oxalis

Kicsiny – Savanykás – Formás

Pak choi – Mix

Pak choi – Mix

Kesernyés – Lédús – Változatos

Pak choi – Vörös

Pak choi – Vörös

Mélybíbor – Kerekded – Zaftos

Porcsin

Porcsin

Arany – Szelíd – Harmónia

Retek

Retek

Csípős – Ősz – Roppanós

Retek – Lila

Retek – Lila

Friss – Tavasz – Roppan

Répa levél

Répa levél

Fűszeres – Szeldelt – Ragyogó zöld

Sarkantyú

Sarkantyú

Borsos – Haragoszöld – Formás

Shiso

Shiso

Citrus – Menta – Fahéj

Turbolya

Turbolya

Tavasz – Ánizs – Mártás

Vadsóska

Vadsóska

Vonzó – Fanyar – Vitamin

Vízitorma

Vízitorma

Patak – Kesernyés – Mélyzöld