Tasnádi Ákos séf – Macesz Bistro

Tasnádi Ákos séf – Macesz Bistro

Tasnádi Ákos séf hitvallása, hogy az ízek legyenek a régi közös családi étkezések ízei. Az étel pedig egyszerűségében legyen nagyszerű.

Remove the row

Column: 1

A Macesz Bistro étlapján megtalálhatók a közép-európai zsidó konyha hagyományos ételei: zsidó tojás, sólet, flódni; Észak- Afrika és Közel-Kelet ízei: köfte, muhammara, hummusz és a magyar konyha klasszikusai is: borjúpaprikás tojásos galuskával. A változó étlap követi a szezonalitást és a zsidó ünnepekhez kapcsolódó ízvilágot is.

Ákos látogatást tett a Séf kertjébe is, mert fontosnak tartotta, hogy tudja „mi kerül az asztalra” és ekkor választotta ki, hogy milyen mikrozöldeket szeretne használni.

A Séf kertjéből ehető virágok, vadpetrezselyem, vízitorma, zöld mizunaborsóhajtás, amarant kerülnek az étterem konyhájára.

Column: 2

Ludaskása - libazuzá­s rizottó zöldségekkel, libacomb­, libamáj, borsóhajtás
Ludaskása – libazuzá­s rizottó zöldségekkel, libacomb­, libamáj, borsóhajtás

Column: 3

Marhabélszín, konfitált burgonya, zöldborsmár­tás, zöld mizuna
Marhabélszín, konfitált burgonya, zöldborsmár­tás, zöld mizuna

 

 

 



hu_HUHungarian

A rendelési idők kezdetéről e-mail-ben fogunk tájékoztatni. Webshopunkat hétfő 10:30-kor és csütörtök 10:30-kor lezárjuk!